Receta sin gluten, sin azúcar.
Por dieta o por gusto, unos hotcakes siempre se antojan, y si son de coco, sin azúcar… pues más.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de coco
- Stevia
- 1 plátano
- 2 huevos
- 1/2 taza de agua
- Aceite de coco
- Vainilla líquida
- Polvo para hornear (opcional)
Preparación:
En una licuadora agrega las 2 tazas de harina de coco, 1 plátano, 2 huevos, 1 cda. de aceite de coco, 1 cda. de vainilla líquida y stevia al gusto.
Según lo requiera, deberás agregar agua hasta obtener una masa espesa pero que pueda fluir para hacer los hotcakes en sartén.
Precalienta el sartén a fuego medio y listo, haz las formas y tamaños que más te gusten. Sí lo deseas, puedes agregar trozos de frutas (manzana, plátano, kiwi, blueberries, fresas) en la preparación cruda.
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