Esta receta te sirve para hacer galletas de jengibre. En ésta navidad, hacer deliciosas galletas de jengibre con los niños ó para disfrutar con un buen chocolate caliente, es imperdible.
Los ingredientes para preparar hacer galletas de jengibre:
Ingredientes:
- Azúcar morena
- Miel de abeja
- Mantequilla
- Huevo
- Jengibre en polvo
- Sal
- Bicarbonato de sodio
- Harina de trigo
- Vainilla natural ó esencia de vainilla
Ingredientes para royal icing
- Azúcar glass
- Agua
- Colorante vegetal: rojo y verde
Preparación galletas:
- Mezcla la mantequilla blanda (no congelada) con la azúcar y un huevo, hasta que todo quede perfectamente incorporado.
- Añade media taza de miel de abeja y mezcla nuevamente.
- En un recipiente aparte, mezcla 400 g de harina de trigo, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de clavo sal y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. OPCIONAL: 1 cucharadita de clavo en polvo, 1 pizca de pimienta gorda molida.
- Tamiza con un colador la mezcla anterior (ingredientes secos) dentro del recipiente con la mezcla de ingrediente húmedos (mantequilla, azúcar, huevo)
- Mezcla todo hasta obtener una masa bastante firme pero ligeramente húmeda.
- SECRETO: congela la masa por una hora para obtener mejor textura
- Precalienta el horno a 180º centígrados
- Extiende la masa descongelada pero aún fría con la ayuda de un rodillo.
- Utiliza moldes ó cortadores con la popular forma de muñequito para obtener tus galletas.
- Hornea por 8-10 minutos ó hasta que doren.
Preparación decoración (royal icing):
- Mezcla 150 g de azúcar glass junto con 10 ml de agua tibia
- La consistencia debe ser bastante firme, parecido al de la pasta de dientes
- En caso de requerirlo agrega más agua, poco a poco.
- Agrega colorantes a tu gusto y decora.
¡El olor de la cocina será espectacular!
