Ésta receta te va a encantar, para un día lluvioso o sólo para disfrutar de un postre. Está forma de preparar roles de canela, ademas de ser deliciosa, !es baja en grasa y sin azúcar!.
Los ingredientes que vas a necesitar para elaborar rollos de canela son:
Ingredientes:
- 40 g de aceite de coco
- 40 g de mantequilla reducida en grasa
- 1 barra de mantequilla reducida en grasa para el relleno
- 1 cucharada de vainilla
- 2 huevo
- 1 taza de leche light
- 1/2 cucharadita cafetera de stevia
- 1 sobre de levadura
- 1/2 kilo de harina
- Canela en polvo
- Sal de mesa
- Jarabe de maple sin azúcar
Preparación:
- Lo primero que debes hacer es entibiar la leche para agregar el sobre de levadura y dejar actuar unos minutos.
- Derrite 2 minutos en microondas el aceite de coco y la mantequilla.
- Mezcla el coco y mantequilla derretidos con la harina, vainilla, 1 huevo, la stevia y la leche con levadura.
- Mezcla todo hasta lograr una masa que logre despegarse fácilmente de tus manos (como de pizza).
- Deja reposar esta masa durante unos 30-45 minutos hasta que aumente su tamaño al doble aproximadamente.
- Extiende la masa con un rodillo y con una brocha, agrega un poco de la mantequilla extra sobre toda la masa.
- Aun con la masa extendida, espolvorea un poco de stevia y canela sobre toda la masa.
- Es momento de enrollar. Puedes cortar la masa y hacer los rollos del tamaño que más te gusten.
- Acomoda los rollos ya formaditos en una charola antiadherente o con papel especial.
- Con un brocha dales una pasada de huevo y espolvorea más canela
- Déjalos reposar/fermentar 30 minutos más (quedarán más esponjosos).
- Listo, mételos al horno por 10 min. a 220°C (revísalos cada 5 min.)
Puedes remplazar el glaseado con todo el jarabe de maple light que quieras y con un chocolate caliente o un aromático café capuccino.
